Smouki Chili gemahlen (Schärfestufe 9) 50g, Dösli

Cayenne Chilis, gibt es in allen Formen, Grössen und Farben. Das sind winzige, explosiv scharfe Pfefferschötchen und andererseits grosse, fleischige, Mildschmeckende Paprikaschoten. Sie sind in Zentral- und Südamerika beheimatet und wurden dort schon Tausende von Jahren angebaut. Heute gibt es rund 200 Chiliarten man erntet sie reif, dann sind sie rot, orange, gelb , violett - oder unreif dann sind sie grün. Zusammen mit Pfeffer, Ingwer und Curcuma gehört der Chili oder Cayenne zu den meist angebauten Gewürzen. Es gibt 1-10 Schärfestufen Nr. 10 ist das schärfste und ist vorsichtig zu dosieren. Diese Smouki Chilimischung ist geräuchert mit einem speziellen Holz.