Sandelhozpulver wird für Gebäck, oder zum färben von Saucen oder Eiern verwendet. Rezept für Sandelholzguetzli: 500 g Zucker 4 Eier in eine Schüssel geben, schaumig rühren 1 Zitronenschale, abgerieben ½ Zitrone, Saft 20 g Sandelpulver 7 g Zimt 1 Prise Nelkenpulver beigeben, mischen 250 g Mandeln, gemahlen 250 g Mehl beigeben, zusammenfügen, evt. Kühlstellen Formen: Teig 4 - 5 mm dick auswallen, Förmchen ausstechen, über Nacht stehen lassen. Backen: Ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze (150 Grad) in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens. Glasur: 150 g Puderzucker 2 Esslöffel Zitronensaft evtl. 1 Teel. Sandelpulver zusammen glattrühren, auf die ausgekühlten Guetzli pinseln.