Kaffirblätter gemahlen 20g im Dösli

Artikelnummer: 50144.0

Kaffirblatt (auch Kaffernblatt) für die Thailändische Küche

Kategorie: Kräuter und Gewürze A-Z


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Beschreibung

Die ledrigen Blätter der Kaffir- oder Kaffernlimette (Citrus hystrix DC.) haben einen starken, sehr intensiven Geschmack, Das Kaffirblatt ist vor allem in Thailand ein sehr populäres, Gewürz, wird aber auch in der malaysischen und indonesischen Küche gerne verwendet. Das Aroma des Kaffirblatts lässt sich schwer ersetzen. 20g Kaffirpulver entspricht ca. 200g frischen Kaffirblätter. Tipp: erst am Schluss dazugeben.

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Dieses Gewürz ist einmalig. Es verleiht einem Currygericht den letzten schliff.Es hat ein leicht citroniges Aroma und es ist sehr sparsam zu dosieren.
Besten Dank auch für die ganzen Blätter.
Mit freundlichen Grüssen,
A. Rapold

., 28.07.2012
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