Aus der Region des Schwarzen Meeres und dem östlichen Mittelmeer stammen diese Gewürze. Die Römer verwendeten das einjährige Sommerbohnenkraut in ihrer Küche. Im 9. Jahrhundert gelangte das Sommerbohnenkraut nach Mittel- und Nordeuropa. In der Küche verwendet man das Bohnenkraut mit Bohnen und für Salzarmige Diät. Bohnenkraut stimuliert den Appetit und lindert Verdauungsstörungen.