Bockshornklee ist eine sehr alte Kulturpflanze, wie indische Namen aus dem Sanskrit beweisen. Ihr Ursprungsgebiet ist der westasiatische Raum von Iran bis Nordindien. In Ägypten wurden ihre Samen zu medizinischen Zwecken und religiösen Zeremonien verwendet. Auch im Mittelalter war Bockshornklee eine viel genutzte Heilpflanze, die dementsprechend häufig angebaut wurde. Die Samen werden heute als Gewürz und in Südindien auch als Nahrungsmittel kultiviert. In den Ländern des Nahen und Mittleren Osten ist der Bockshornklee ein beliebtes Gewürz, das fast allen Speisen zugesetzt wird. Die Samen werden geröstet oder gekocht, wobei sich der unangenehme Geruch verflüchtigt und in ein angenehmes Aroma umwandelt. Bockshornklee hilft gegen Blähungen, Körpergeruch. Die Samen eignen sich auch sehr gut für Sprösslinge. Sie enthalten viele Proteine und Vitamine.