Baumnüsse enthalten von allen Nüssen am meisten Schutzstoffe, sogenannte Antioxidantien. Nüsse sind generell reich an gesunden Stoffen. Doch Baumnüsse enthalten rund doppelt so viele wie Hasel-, Erd- und Pecannüsse sowie Mandeln oder Pistazien. Zudem seien die Schutzstoffe in den Baumnüssen besonders wirksam, so die Forscher. Sie empfehlen deshalb, jeden Tag etwa ­sieben Stück zu essen. Sorgen wegen des Fetts muss man sich nicht machen: Nüsse enthalten gesunde Fettsäuren, die das Herz schützen.